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05/04/2020 Flash info du 05/04/20 - 7

FLASH INFO DU 05/04/20


Comme je sais, règle en communication, trop d'infos tuent l'info,

je vous ai laissés un peu tranquille quelques jours

mais me revoilà pour vous dire plein de choses


1/C'est bon de se rappeler un peu le calendrier ;

nous sommes le Dimanche des Rameaux ! Que fête-t-on aujourd'hui ?


2/C'est dimanche, on prend le temps de cuisiner : au menu LA POLENTA

donc voici ma recette du jour, rapide et goûteuse !

 

3/Faire du sport durant le confinement grâce à Isabelle STEL, éducatrice spécialisée, coach sportive et super étudiante UELAS !

 

Bonjour à toutes et à tous,

1/Aujourd'hui, nous sommes le Dimanche dit des Rameaux !

Que fête-t-on aujourd'hui !
Six jours avant la fête de la Pâque juive, Jésus vient à Jérusalem. La foule l’acclame lors de son entrée dans la ville. Elle a tapissé le sol de manteaux et de rameaux verts, formant comme un chemin royal en son honneur. C’est en mémoire de ce jour que les catholiques portent des rameaux (de buis, d’olivier, de laurier ou de palmier), selon les régions.

Six jours avant la fête de la Pâque juive, Jésus vient à Jérusalem. La foule l’acclame lors de son entrée dans la ville.
Elle a tapissé le sol de manteaux et de rameaux verts, formant comme un chemin royal en son honneur. C’est en mémoire de ce jour que les catholiques portent des rameaux (de buis, d’olivier, de laurier ou de palmier, selon les régions.
Ces rameaux, une fois bénis, sont tenus en main par les fidèles qui se mettent en marche, en procession : marche vers Pâques du peuple de Dieu à la suite du Christ. "La foule nombreuse venue pour la fête apprit que Jésus venait à Jérusalem ; ils prirent les rameaux des palmiers et sortirent à sa rencontre et ils criaient : Hosanna ! Béni soit celui qui vient au nom du Seigneur !"

 

Aujourd'hui on utilise généralement du buis mais dans les pays qui en disposent,

on utilise des rames de palmiers d'où le mot « rameaux ».
Jeune vendeuse de rue proposant des rameaux, à Maracaibo, au Venezuela.
En Espagne des feuilles de palmiers blanchies et tressées appelées « palmas blancas » sont employées lors de cette célébration religieuse.
  • Dans le Sud de l'Europe, on utilise encore des rameaux de palmier, de même que dans certains pays d'Afrique subsaharienne notamment la Côte d'Ivoire
  • En France, généralement du buis, parfois du laurier ou du fragon, en Provence de l'olivier. À Limoges, les rameaux sont décorés de meringues, destinées à faire patienter les petits enfants pendant la messe, plus longue qu'à l'habitude.
  • En Italie, on utilise des branches d'olivier ou parfois de palmier
  • En Espagne, outre le palmier, on utilise des branchettes d'olivier
  • En Belgique, du buis
  • En Alsace et en Allemagne, du buis mélangé de Katzenpfötchen, i.e. de tiges de bois portant des chatons (petites sphères duveteuses), souvent du saule
  • Aux Antilles, des feuilles de Cycas revoluta, appelées "petit rameau"
  • En Grande-Bretagne, du saule marsault
  • Aux Pays-Bas, du buis. Les enfants en confectionnent aussi une croix des rameaux.
  • En Pologne, des branchettes de buis
  • En Russie, des branchettes de saule
  • En Turquie et au Moyen-Orient, des branches d'olivier
  • En Arménie, des couronnes sont faites de branchettes de saule pleureur
  • Dans d'autres pays sont utilisés de l'if ou du sapin.
  • En Corse et à Nice on utilise encore des palmes tressées. Ces feuilles de palmes sont de couleur jaune très clair, car pendant plusieurs mois avant la fête des Rameaux on attache en faisceau le cœur des branches sommitales du palmier, de façon que ces branches, protégées du soleil, ne deviennent pas vertes en synthétisant de la chlorophylle. Cette couleur très claire est le symbole de la pureté, car, à l'entrée de Jésus à Jérusalem, le sol jonché de palmes ne devait pas être impur sous les sabots de l'âne qui portait le Christ. À propos de l'âne, il porte souvent sur son échine une croix sombre formée par sa petite crinière et une ligne de poils courts perpendiculaires à cette crinière. On dit en Corse que l'âne a cette croix depuis qu'il a été sanctifié en servant de monture au futur crucifié. En plus des rameaux de palmes, on porte aussi en Corse des rameaux d'olivier, signe de paix et d'abondance.

  • La jeune artiste Valentina nous offre son rameau !




2/Le dimanche, encore plus en plein confinement, est important !

On prend plus le temps avec sa famille et on a envie de lui faire plaisir donc de cuisiner !

Chez moi, j'ai appliqué ce principe et comme je pensais très fort à ma grand-mère de 93 ans à Marseille, j'ai réalisé une de ses recettes à base de POLENTA.

Qu'est-ce la Polenta ?

La polenta, polente ou encore poleinte, est une farine de maïs qui est très consommée dans le nord de l'Italie, le Tessin en Suisse, le Comté de Nice, la Savoie et la Corse en France, la Bulgarie, la Roumanie et la Moldavie.

On peut faire cuire la polenta à l'eau ou dans un bouillon ou dans du lait,

cela dépend de ce que vous voulez faire.

Je souhaitais faire un hachis parmentier à la provençale à base de polenta donc j'ai réalisé une polenta onctueuse au fromage.


Ma recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

-190 g de polenta dite expresse

-1 litre de lait (matin léger pour éviter tout souci de ventre si vous êtes comme moi fragile sur ce point)

-2 à 3 poignées de gruyère de fromage rapé (cela dépend de vos goûts)

-4 cuillères à soupe de parmesan

-2 grosses noisettes de beurre

-Mettre le lait sur le feu, dès que des petites bulles apparaissent au bord de la caserole, mets-y la polenta en pluie (tout doucement), tout en remuant ;

-Cela est très important, impossible d'arrêter de remuer sous peine que ça accroche ;

-J'ai préféré choisi un feu moyen ;

-Au bout de quelques minutes, votre polenta va changer de texture, vous la verrez prendre forme ; dès que celle-ci commence à devenir un peu plus homogène et épaisse, rajouter votre beure, puis votre fromage rapé et votre parmesan.

-Continuer à remuer bien sûr ;

-A vous, selon vos goûts, d'arrêter la cuisson quand la polenta devient bien onctueuse. Ce fut mon choix.


J'ai accompagné la polenta de viande hachée que j'avais fait revenir la veille à laquelle, j'avais rajouté une sauce tomate avec des petites olives vertes concassées.

Au moment de dresser, soit vous séparez les éléments soit vous pouvez mettre une couche de viande, puis de polenta et une légère couche de nouveau de viande, comme un hachis parmentier.



BON APPETIT !

Et après s'être régalés, un peu de sport pour entretenir notre ligne !



3/Mise à l'honneur d'Isabelle STEL, coach sportive et super étudiante à l'UELAS

vous propose des vidéos et et des rendez-vous gratuits pour vous aider

à garder la forme durant le confinement !


Merci Isabelle !!


Isabelle vous propose une chaine You tube de gym qui s'appelle Isabelle Stel. La chaine est ouverte au public, donc vous pouvez la conseiller à vos amis et famille.

Pour y accèder , cliquez juste sur le lien souligné:

https://www.youtube.com/channel/UCDo7Yr0AihqQfp6-6Kvod1Q

Vous pourrez vous abonner et être informés dès qu'une nouvelle vidéo sort.


Elle a aussi travaillé pou la fédé et sa première vidéo est sorti ce matin sur Sport santé:

http://www.sport-sante.fr/ puis sport santé chez soi rubrique: Energy maintenant et zen seulement la semaine prochaine

Attention, dès mardi vidéos en live à 11h, les mardis et jeudis. Ceux qui ont facebook peuvent la trouver à cette adresse :

http://www.facebook.com/zabelle.steli.54

sinon ça sera sur le site précédent sport santé.

 

 

Prenez bien soin de vous !


Et à demain pour un nouveau flash info !



Votre directrice, Betty